A Castagno d’Andrea due giornate dedicate alla farina di marroni IGP, eccellenza di questo territorio. Il programma è ricco di appuntamenti tra incontri, degustazioni, passeggiate e visite guidate, per conoscere la filiera del marrone e scoprire come valorizzare questo prodotto ingrediente prezioso per l’ecosistema e versatile in cucina.
Domenica 5 gennaio
- Ore 10:30 – Centro Visita Parco Nazionale: Incontro “L’Albero del Pane”
- La natura che ti nutre con Flora Ricci Barbini: consigli per una nutrizione consapevole con la farina di marroni.
- Da sottoprodotti a superfood con Francesco Meneguzzo.
- Ore 12:15 – Circolo ARCI: Presentazione della mostra “La Filiera del Marrone” con immagini di Sandra Giachi, Francesco Noferini, Enrico Scarlatti e video di Simone Sabatini.
- Ore 13:00 – Pranzo a base di farina di marroni con presentazione di ricette tipiche (Circolo ARCI).
- Ore 15:30 – Visita al Mulino di San Bavello.
Lunedì 6 gennaio
- Ore 10:30 – Passeggiata alla scoperta della filiera del marrone con visita al seccatoio (metato). Ritrovo presso il Circolo ARCI.
- Ore 13:00 – Pranzo a base di farina di marroni con presentazione di ricette tipiche (Circolo ARCI).
- Ore 15:30 – Visita al Mulino di San Bavello.
Durante le due giornate:
- Circolo ARCI: Degustazione e vendita di farina e prodotti di filiera del marrone.
- In paese: Ricette e degustazioni tipiche presso Caffè Falterona, Trattoria Il Rifugio, Alimentari Il Castagno di Silvia e Forno La Spiga.
Info e prenotazioni:
- Pranzi: 3332167376 – 3389726396
- Passeggiata: Guida AIGAE 3487375663
Evento patrocinato dal Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi, Monte Falterona e Campigna.